▲筷鍋精華就在這碗,看似普通但在別處絕對吃不到的頂級沾醬!
這間筷鍋其實是忠南飯館第二代開的,
他也有開一間江浙菜餐廳-筷子,
不過其實這間筷鍋的前身也是筷子@@
不知道為什麼復興店變成了涮涮鍋??
因為位在很時尚的微風廣場對面,
所以店家的設計也很有時尚感~
▲1F高檯區
▲1F低桌區
一樓座位採高低設計,增加層次感,跟寬巷子還蠻像的,
我們後來坐在高檯區那,
我個人是覺得有點不太方便,因為沒辦法自己拉椅子= =
而且跟隔壁的人隔比較開,
所以要是男女朋友一起去的話,
比較建議坐在低桌區,這樣會比較貼近一點!!
店空間其實還蠻寬敞的,還有2樓區,
2樓的桌子就都是低桌設計,而且火鍋面採下嵌式,
不像1樓都是平面式~
我是比較愛下嵌式的,因為這樣比較好撈食材。
當時來的時候2樓還沒開桌,所以補上一張開桌樣子
(來自網路)
筷鍋種類分三種:壽喜燒、涮涮鍋套餐跟麻辣鍋套餐,
壽喜燒售價就是個人小鍋價(全menu),
涮涮鍋套餐則是壽喜燒每款售價再+190元;
麻辣鍋套餐則是壽喜燒每款售價再+290元。
套餐多了餐前醋+精緻菜盤+副食+餐後甜點。
副食(三選一):越光米、烏龍麵、冬粉
餐後甜點(五選一):魔力冰淇淋咖啡、曼巴熱咖啡、特調冰淇淋、
香草冰淇淋、主廚甜點
套餐看起來還蠻豐富的,
所以我們都選涮涮鍋套餐:
安格斯黑牛牛小排-580元和海鮮六品套餐-580元
選好後會先上杯餐前醋
這醋是蜂蜜檸檬醋,好喝清爽又開胃~
接著上涮涮鍋的湯底,
看到後說真的有一點愣住@@
實在是普通到不能再普通了= =
喝了一口湯,
也實在是很清淡到沒感覺~
可是!!
這保證不是添加化學香料的湯頭~
如果是喝習慣重口味的人,一定喝不慣筷鍋的湯,
因為這是用蔬果當底煮出來的,
用蘋果、番茄、甘蔗頭、高麗菜跟鳳梨心還有最後悶上柴魚塊,
至少6小時,才有這鍋蔬果高湯~
自然沒有普林,痛風的人也可以放心喝!
(轉貼官網)
接著就送上菜盤,
菜盤是還蠻不錯的,吃起來蠻新鮮的,還有很多菇類,
重點是最底層的菜不是高麗菜,是梨山的高山白菜,
一吃就覺得菜料選得不錯!
▲芋頭選用甲仙芋頭,還有一斤要價200元的日本干貝燒喔(圖)右下角)!
再來看主餐之一-安格斯黑牛牛小排,
肉有7片,這看名子就知道是美國牛啦! 軟嫩香甜好吃~
涮一下配上店家的特製沾醬,
哇靠~又把肉的鮮甜味加分不少~~
沾醬是店家準備好的,
之前只會問說蒜頭、辣椒跟蔥要不要加,
我們是都有加~~
它的醬非常非常的正點!!
除了以日式低鈉鰹魚醬油為底,並加入新鮮的檸檬、金桔、柚子汁,
所以吃起來清爽酸甜又不死鹹,
再加上加入蒜跟辣椒,真的是很棒的一碗沾醬說~~
據說這碗沾醬成本就要45元了,真的還蠻想跟店家要回去XD
另外一盤選的是海鮮六品鍋,
menu上還沒改,原本是五品,現在改成價格不變但多了大明蝦!!
跟旁邊的小蝦比起來真的差好多XD
明蝦設定好在三分鐘時吃會最美味,
所以店家也把計時器調好了~~真貼心~~
煮好後雖然就沒這麼有氣勢,不過吃蝦肉吃得很過癮XD
它的蛤蜊是大顆的,所以裡頭的肉也很大很飽滿~
副食部分,我們一個選烏龍麵,一個選越光米
想說它的定價比一般個人鍋再來的高一些,
所以我期待的是吃到像一番地壽喜燒那樣有Q勁的烏龍麵跟香Q白飯~
可是吃了後發現不是,
非常非常普通,白飯就很像一般家裡飯,
黏在一起,一點也不Q~
都吃得差不多了就上飯後甜點,
非常推薦點魔力冰淇淋咖啡
送上來是分開的,
所以可以先喝一口黑咖啡,筷鍋挑選的是阿拉比卡莊園等級
的咖啡豆,香醇好喝;
接著再熱熱的倒在香草冰淇淋上,
可以一邊喝溶化冰淇淋的咖啡,這時候就多點些乳香味;
也可以吃到香濃的香草冰淇淋,甜度不會太甜,蠻好吃的!
三種享受,我覺得還蠻棒的~
另一款選的是主廚甜點,當天的是紅豆薏仁湯,
料蠻多的,也不會太甜喔~
整體而言,筷鍋的用餐空間是還蠻寬敞舒適的,
有些品項我覺得很棒,例如不加味精的蔬果湯底,
沾醬、計時器及餐後甜點~份量加上蔬菜盤就剛剛好,
但我覺得以這價格(還要另加服務費喔),
烏龍麵跟白飯實在是太NG,
拉掉了一些分數,
不然會更完美許多~~
查了一下,原來筷鍋就是"我可能不會愛你"的其中一個拍攝場景,
地址:台北市中山區復興南路一段20號
電話:02-27765859
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