▲都是糙米的花青米，不脹氣、花青素含量高，也很適合血糖患者食用~
我平常就有在吃十穀米的習慣，
所以對這種糙米類的口感其實我並不會討厭~
這篇介紹的也是很養生的米飯，
它是黑米跟白糙米的綜合體~~
不是我打錯字，
並不是紫米，而是黑米~~
什麼是黑米呢?
這是農試所經過多年研發出的新米種-"台農67號"，
因為富含花青素，所以又叫做花青米。
每公克黑米花青素有20,600微克，說微克沒感覺，
換算百克的話，100公克黑米飯所含的花青素約165毫克，
約等於是吃進375公克的櫻桃~
所以吃黑米不只是在吃澱粉，
裡頭有維他命E、鈣質、維他命B1、B2、B6，還有微量礦物質喔!
它跟紫米長的很像，可是是完全不同的，
黑米是100%糙米，不是糯米，所以吃了不會脹氣~
猜的出哪個是黑米，哪個是紫糯米嗎?
▲左邊是紫米，右邊是黑米
黑米跟紫米都是長條狀，不過黑米比紫米再胖一點點點，
而且黑米是保留全部的米糠，所以100%都是糙米~
另外一種米是台梗九號的白糙米。
之前在發現紫錐花之旅 有提到台梗九號是台中農試所培育出的品種，
不過在這包米中，
並不是選用白米，
而是選用除掉65%左右的米糠，
保留穎果皮上的水溶性纖維、粗纖維、維他命B群等。
來猜猜看哪邊是白米，哪邊是白糙米呢?
▲左邊是台梗九號白糙米，右邊是一般蓬萊白米
有猜對嗎?
白糙米跟白米的外表其實完全不同，
白糙米是比較有點透明黃，白米相對的就真的白很多~
而且台梗九號的白糙米米粒好像比較短小一點!!
既然黑米這麼健康，為什麼不全部都是黑米就好呢?
因為全糙米會比較硬，大部分的人比較難接受；
再加上黑米的產量大概是白米的1/2左右，
比較難照顧，所以農民種植的意願比較低，
市面上產量也比較少~~
所以加上了白糙米，
運用黃金比例2:8的黑白雙鑽，才有這包黑色奇蹟~
產地都是來自彰化田中鎮農會，
比較特別的地方是這跟一般在米店買到的米不同，
堅持當季米當季賣，
希望可以讓消費者可以吃到最新鮮的新米~
▲完全真空包裝，不僅防潮也可以避免米蟲產生~
除此之外，
有些人覺得糙米難煮是因為糙米很難熟透，
不過結合了宸禎公司的技術，利用獨家糙米破璧技術跟
遠紅外線低溫烘乾過程，
所以免浸泡就可以烹煮，米心也更能熟透~
既然解決難煮的問題，
那煮糙米就變成超簡單的事情了~~
但是要記得的是，洗米時記得要快、要輕~
這是因為會在洗米過程中洗去一些花青素，
洗米水也會變成黑黑的@@ 這是正常的現象~
多洗幾次，黑顏色就會變比較少，但是建議大家只洗1-2次就夠了，
因為洗太多次，也會洗掉花青素，
所以不要浪費阿!!
我是建議，如果喜歡吃比較軟一點口感的人，
用水量要加的比一般白米多一點，
且煮好後悶久一點，這樣口感就會比較軟~~
煮起來的外觀就會像這樣一樣淡紫色，
吃起來的口感比白米飯多了一些嚼感，
不過因為有兩種米的口感，
所以並不會太嚼，蠻有風味的~~
很建議拿黑米取代紫糯米，
像我也是很愛紫糯米，可是怕吃多了會脹氣，
可是黑米就不會有這問題產生，
而且又是純糙米，更適合有血糖疾病的人食用~~
更重要的是，沒有重金屬跟農藥殘留~
可以讓大家吃的更放心~~
至於價格，
一包600g是150元，不過買越多的話就會越便宜，
每天都要吃飯的家庭來講，是比較建議買36包裝，
這樣一包省了差不多45元，差蠻多的~
都是真空包裝，所以只要放在陰涼乾燥處，也不用怕會變質!
其實我還蠻建議大家早餐吃飯，
可以吃的像晚餐那樣豐盛是最好的~
當然吃糙米會比白米飯來的營養許多!
不只身材要倒三角，三餐飲食也要走倒三角路線，
早餐吃的豐盛、晚餐吃的少，
這樣才是比較養身的飲食習慣~~
對花青米有興趣的朋友可以看廠商官網或產銷班blog看的更詳細喔!
花青米-田中鎮農會輔導-有色米產銷班
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