一般雞皮魚皮在現實生活中大多數人都不愛吃，
魚皮有個腥味、雞皮太油膩，
不過做成魚皮雞皮餅乾這麼歡迎，
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而且因為魚皮雞皮餅乾類這麼紅，
甚至還反過來影響到實體炸物的業績，
像是鹹酥雞的炸雞皮變的很多人開始點，
甚至讓肯德基也都開始販售炸雞皮了，甚至還很常缺貨@@
這也是台灣的另類經濟奇蹟XD
不過泰國的雞皮餅乾就真的是餅乾，
如果想吃100%純雞皮不妨可以試試看MIT製作的經脆脆Ching's duck酥炸雞皮!!
【經脆脆Ching's duck品牌介紹】
其實經脆脆Ching's duck是來自一個三十多年(1986年)的台中老店-經家味，
不過大家對經家味比較熟悉的食物是東山鴨頭-經記東山鴨頭，
現在經營者換成比較年輕的兒子，
所以除了加強網路販售(點我)外，也積極與合作商開發新產品!
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經脆脆Ching's duck酥炸雞皮就是獨家給TRUEFOODS臻盛食 代理販售，
各大通路商買到的包裝都是一樣的~
TRUEFOODS臻盛食 的精神是以"真食物"為基底網羅最好的宅配食物，
用宅配的方式送到大家家裡~
現在也獨家與各品牌合作並獨家銷售，
台中天然飲品 小宇宙 手作合作黑美人、雪耳飲~
雖然是台灣品牌，
但是包裝製作的非常有國際感，
聽說美國也可以買到經脆脆Ching's duck炸雞皮瞜~
因為經家味年輕老闆就是為了方便在國外的台灣人可以也吃到道地的鹹酥雞炸雞皮，
才研發出這道，並透過包裝技術讓大家可以即食吃到現炸的口感~
就算要出國都可以方便攜帶的即食包裝!
【經脆脆Ching's duck口味介紹】
目前經脆脆Ching's duck炸雞皮推出兩款口味，
白胡椒-是最經典的鹹酥雞攤炸雞皮風味
全成分前面照片有寫，
原料除了雞皮外，麵粉是包裹住雞皮的粿粉，並不是基底是用麵粉做的~
跟泰國的雞皮餅乾用澱粉當作基底是不一樣的喔!
經脆脆酥炸雞皮外頭的麵粉粿粉就很像現炸的麵粉醃料，
除了白胡椒外還有肉桂、丁香、陳皮、花椒、小茴香、大茴香等調味，
所以吃起來還真的有像冷掉的炸雞皮，
要是用烤箱再烤熱過，就真的很像現炸的炸雞皮喔!!
另外一個口味是嗆辣芥末，
兩者口味成分差異蠻大的，嗆辣芥末的調味基底是以山葵粉為主，
其實兩個口味從炸雞皮的外觀上面不會有很明顯的差異~
只是近看白胡椒口味的白色粉體會比較明顯一點~
吃起來一樣都很酥脆，沒什麼油耗味~
嗆辣芥末更鹹辣一點點而已!口味是比較少見~
不過缺點就是每份都只有30g的小包裝，
一方面是避免大家一次吃不完，
(迷之聲：這太涮嘴了，一下就吃光，根本不用擔心@@)
二方面是讓大家減少熱量的攝取，
(迷之聲：已經都把油榨乾了，熱量算減少很多了)
熱量大約每份在170到180多，嗆辣芥末比較高一點(182.8大卡)~
這真的太涮嘴了，
現在疫情嚴重，再加上很多時候懶得出去買，
透過網路宅配的方式上網點點東西就寄過來了~很方便~
看韓劇、看電視 除了爆米花外，沒想到酥炸雞皮也這麼適合XD
甚至加熱當晚餐的配菜也是很好的食用方式~
另外要特別說的是，
因為是老字號的品牌，品質控管的要更嚴謹，
除了沒有添加防腐劑、甚至也有通過SGS檢驗跟每日更換炸油的堅持~
不過單買要含運費比較不划算，
通常建議 多湊一點到免運才比較不會被運費給吃虧了~
經脆脆Ching's duck酥炸雞皮餅乾
TrueFoods臻盛食官網：https://store.eternal-bc.com/
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