▲好一個飄渺在雲端的神仙牛肉阿!有如皇帝般的享受~
看到首圖的牛肉擺盤是不是真的有給它嚇到呢?
平平都是牛肉片,
通常火鍋店都是平放,
可是這間店卻把它立著放,
底下再放個乾冰,
真的很像在雲端上的牛肉片~
哪間麻辣火鍋店這麼有創意?
這間就是85度C最新推出的"這一鍋皇室秘藏鍋物"。
▲外觀很有禪意低調
入口處的設計還蠻有電影場景的感覺,
像是要進入哪個皇帝的煉丹室,感覺打開還會一陣白煙冒出的樣子XD
不過打開後沒有白煙啦XD
整體的風格也是走中式禪意的風格~
迎面而來的就是鎮店之寶-這一鍋,
上面寫著榮華富貴~
為什麼不是寫'這一鍋',而是寫榮華富貴呢?
這是因為"這一鍋"是主打古代中國帝王的御膳秘方,
並遵循古法烹調的老火湯底,
這傳說是來自武則天媽媽的食補秘方,傳說時常吃鳳凰回巢鍋,
孩子出生會享盡榮華富貴,但因為生下的是個女娃,
武則天媽媽就覺得這是假的,可是沒想到武則天最後成了帝王;
還有另外一個傳說是清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋,
吃下後可以暖胃潤喉、容顏紅潤,並取得獨家調配數十種中藥及大
骨熬18小時的老火湯,才能重現於"這一鍋"。
"這一鍋"的座位氛圍前後桌都有木柵隔開,
所以比較不會覺得備受干擾~
(不過我兒子還是去干擾了前桌的美女><)
總共有2層樓,整體座位數還蠻多的,
不過因為當時帶著寶寶,我一離開他就放聲大哭....囧,
所以就沒上去二樓拍了~
店內也有提供兒童座椅跟餐具,服務生也會主動拿糖果給小朋友,
看的出來對小小朋友算是蠻照顧的~
桌子貼心的把衛生紙跟濕紙巾放在設計的抽屜裡,
不過只有一邊有,另一邊沒有,要是兩邊都有設計的話會更方便許多。
入座後會送上壺餐前茶,質地也是沉甸甸的,
跟鼎王、寬巷子一樣都很重~
不過"這一鍋"提供的是七葉羅漢茶(孕婦不宜),好特別~
是可以暖胃解膩的熱茶~
茶杯跟碗盤看的出來也都特別精心打造過,
碗盤還特別設計太極的圖案,配合店內的整體設計,
真的很像皇上的煉丹室感覺更match了XD
開玩笑啦!
摸的出來質感都是手工陶瓷捏製出來的,真的很講究~
menu本也很像皇上的聖旨,金光閃閃的設計,
打開就好像在閱讀聖旨似的~
官網上也有全menu,不過我也都有拍下來,想看的人可以點下圖。
這一鍋的點餐方式是單點的方式,
第一步是先選想吃的鍋底,
1.鳳凰回巢鍋(680元):有一套set,不單純只是鍋底;
2.御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋,單鍋皆是一人110元;
3.龍鳳鴛鴦鍋:共有五種組合
(1)鳳凰+麻辣=680元/鍋+一人110元
(2)鳳凰+一品=680元/鍋+一人110元
(3)一品+老火湯=一人110元+一桌150元
(4)一品+麻辣 =一人110元+一桌150元
(5)麻辣+老火湯=一人110元+一桌150元
第二步才決定想吃的配料
我們是吃鴛鴦鍋的(4)一品+麻辣組合,所以兩人的湯底是370元。
它的鍋子比寬巷子小很多,要是配料很多,感覺就有點塞不太下~
先來看一品酸菜鍋,其實就是酸菜白肉鍋的意思,
跟白肉擺盤的效果還蠻美的~
這裡頭的泡菜酸而不嗆,多了一些溫潤感,
據說是有泡過高梁、中藥材加獨門秘方,湯喝起來很清香甘甜,
切成細絲狀的酸白菜,爽脆可口~
裡頭的白肉我覺得也蠻棒的,
肉質好軟嫩喔,入口即化,很不像在吃豬肉的感覺,蠻讓我驚訝的~
另外一邊的御膳麻辣鍋,它的麻辣是偏辣,比較沒有麻的感覺,
據說用了十幾種辣椒、植物湯頭,據說嘗試了百次的試吃,
以達到「三順兩不」的水準,意思就是湯頭順、鍋底滑嫩、食材下鍋
後更為順口,品嚐後不會口乾舌燥、腸胃不會感到不適。
如果怕避免沾到湯汁,
這一鍋也有貼心的提供圍兜兜,避免湯汁沾到衣服上喔!
麻辣鍋我第一個吃的是鴨血跟豆腐,
它的鴨血內部跟表面都很光滑,就代表很新鮮,吃起來很滑嫩滑溜,
聽說鴨血是選用CAS認證的屠宰場產出的;
豆腐是選用手工板豆腐,內部的孔洞吸附了湯汁,一咬下去超多汁,
確實很好吃~
而且每塊都切的超大器的,可無限續加~
續加的鴨血跟豆腐也是浸在麻辣鍋底的,所以續加的也很入味,
不像寬巷子是浸在清水中,要煮一下才會入味。
神仙牛肉-380元
大約有10大片左右,
是選用美國Choice等級的無骨牛小排,
因為牛小排會比較有嚼感,所以如果要吃很嫩的口感,
只要涮個3秒就可以吃了~
很大片所以吃起來 很過癮~
手工綜合丸-200元
這盤我覺得也還蠻推薦的,
綜合丸共有五種口味,牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子,
每種口味都很鮮明,感受的到真材實料的鮮美~
我最愛牛肉丸跟鮮蝦丸,市面上比較少吃的到,所以特別讓我難忘~
如果有點冰飲的會先送上,
冬瓜檸檬冰沙-100元(1000cc)
還蠻好喝的,冬瓜味很濃,
不過我是比較喜歡偏酸的口感,過甜喝久了容易膩,
整體是比較符合大眾口味~
不點冰飲,想喝水的朋友,也可以請服務人員提供~
吃完肉來吃點海鮮,
這盤應該也是必點,是新鮮活生生的蝦子,並不是冷凍的唷!
鮮跳活蝦-220元
送上來時還在那跳阿跳的@@
看照片不過癮是吧!
那來看影片吧~
我家寶寶看了超開心~孰不知等等就要進了爹地媽咪的胃裡去了><
吃新鮮的跟吃冷凍的蝦口感真的不一樣,
所以到這一鍋不用擔心吃到的是冷凍蝦~
想吃點澱粉類的朋友,
"這一鍋"有餃類跟寬河粉的選項,
比較特別的是這五行水晶餃-150元
透過南瓜、胡蘿蔔、菠菜還有竹炭來詮釋「金水木火土」的意涵。
不過吃完的感想是除了外皮比一般水晶餃再來的軟一些,
內部的肉都是豬肉,要是不看外觀的話,
就只會覺得吃掉10顆同口味的水晶餃@@
要是內餡多點變化,可能會更讓我喜歡~
還有提供白飯(free),就在醬料區旁邊,
來自霧峰益全香米。
查了一下沒想到這米的來歷可不小,
可是有得過十大經典好米的殊榮。
據說吃起來香Q有彈性,帶點芋頭香,
可惜我跟老公都吃不下了,不然還蠻想吃吃看的~
健康的菇類跟蔬菜當然少不了瞜!
五彩鮮蔬-190元
"這一鍋"很注重五行,
連蔬菜也特別注重五行的配色,竟然還提供很少出現的紫山藥,
所以這盤菜,真的很必點!!
葉菜類都很新鮮,玉米、紅蘿蔔也都很好吃,
我家寶寶也很愛吃~
鴻禧綜合菇-160元
這裡頭有四種菇類,金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇,
愛吃菇類的朋友吃的到一整朵的鴻禧菇跟美白菇,很過癮喔!
吃完後還有餐後飲品,這是櫻桃蔓越莓冰沙(free)
蠻有趣的呈現方式,
不過感覺是一般色素果汁調製出來的,所以我不是很愛@@
吃完的時候才走動去上廁所,
沒想到剛剛吃的鮮跳活蝦就是從這撈起來的~
不只活蝦,還有一些海產也都是活生生的,
跟一般火鍋店好不一樣喔~真特別~
而且還有提供醬料,不過我們是都沒用~
牆上還有貼心提供什麼鍋底適合什麼醬料喔!
店內廁所佈置也蠻有創意的
整體而言,服務、餐點、氛圍都還不錯,
其實價錢不會太貴,
如果要省錢的話,只吃幾個必吃菜色,再加上飯,
湯料一直續就可以吃的很撐很飽,不過有限時2小時就是了~~
而且用完餐後,服務生會詢問要不要打包湯底,
還會自動加到八分滿,年輕時我一定會打包,
可是現在看很多食品營養的節目後,
那些煮過火鍋料跟蔬菜料的湯底最好還是不要重複吃比較好= =
因為農藥都在裡面了><
(迷之聲:不知道可不可以加全新的湯底?)
目前台北已經有兩間分店了,台中市一家,
之後還會擴到桃園、竹北、新北市等地,
要是開新店都會有一連串的優惠方案,像八月份有很多優惠,
想要嚐鮮的朋友可以趁現在喔~
地址:台北市中山區中山北路三段31號
電話:02-6613-1336
用餐時間:AM11:30~Am2:00(中場無休息)(限2小時)
每桌低消:680元
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