前陣子才剛看到電視節目在介紹艾波索Aposo，
查了一下原來它竟然開在金牛角麵包產區-三峽XD
不過它的位置是比較靠近三峽台北大學那，離老街有點距離，
所以如果只單純逛老街的朋友就不知道它!
雖然很多人都知道艾波索Aposo2035蛋糕很好吃，
不過我想先講一下品牌跟老闆們的故事。
大家有注意到後面的2035這數字嗎?
其實這是表示聖經使徒行傳 (Apostle)第20章35節的意思，
其內容是：「我凡事給你們作榜樣，叫你們知道應當這樣勞苦，扶助軟弱的人，
又當記念主耶穌的話說：『施比受更為有福。』」
It’s a more blessed to give than to receive.，
這也是代表著品牌的精神!!
在三峽開業的原因就是想去掉台北高額的租金，把成本花在食材上，
所以大家才可以吃到高品質可是價格卻很平實的蛋糕!
其實幕後還有個小故事，
研發主廚吳金龍，其實一開始跟老闆們觀念上有點摩擦，
本來想要辭職的，但因為某天老闆帶他去教會，
可能是心靈受到了啟發，後來又受洗成基督教，
從此在後來的經營理念上越來越合，現在才成為了艾波索Aposo的扛霸子!
其實我覺得這也是一種信念，
製作美食的人首先心要先開心，這樣吃下肚子的顧客也才會感覺到美味~
艾波索的明星產品很多，跟我一樣都是濃郁派的人，
很建議一定要吃秒殺黑金磚跟無限乳酪蛋糕
先來介紹秒殺黑金磚-360元(特價280)
它的尺寸不大，18cm*6cm*4cm
因為蛋糕體是利用天然酵母發酵，而不是利用泡打粉，
所以看起來才沒這麼澎澎鬆鬆，吃起來口感比較紮實，也比較不會胃酸過多~
它的吃法官方建議有三種，
首先我最先吃的是冷凍的版本，
吃起來很像在吃巧克力蛋糕冰淇淋~
而且它的口感還蠻多層次的，比較深的巧克力醬是偏硬的，
比較有孔隙的蛋糕部分就很像巧克力布朗尼~
巧克力真的很濃郁!
冷藏4度C吃法就是一般的蛋糕吃法，
我個人對拿去冰火五重天的吃法感覺比較驚豔XD!!
可以選擇用烤箱烤或是用微波一下下就好，
吃到的感覺跟前兩者是完全不同!!
這時候原本比較偏硬的巧克力醬部分就會融化，
吃起來就變成很滑順的巧克力醬~~
而且這時候才會注意到有椹果巧克力的餅乾口感@@
查了一下這個巧克力蛋糕有用不同比例的苦甜巧克力製作，
選用72%比利時巧克力和70%法國cacao barry巧克力，
而且製作起來裏頭的巧克力醬是完全不添加一滴水的唷!!
採用法式甜點的做法，將鮮奶及鮮奶油混和加熱，加入巧克力後，
最後再加入一項秘密武器!!
是什麼呢?
大家一定想不到~~
這麼法式的甜點，添加的小秘方竟然是東方的麥芽糖!!
麥芽糖的作用不只可以更滑順，還可以增加香氣呢!!
讓它跟一般的蜂蜜蛋糕不太一樣!
這就叫做英雄所見略同嗎XD
現在口味也推陳出新，
除了原始的巧克力口味外，
還有太妃糖內餡跟季節限定的草莓跟芒果內餡，
感覺都看起來好好吃~
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另外一項乳酪控的愛-無限乳酪蛋糕(六吋)-原價580元
它外頭還有層塑膠罩住， 還蠻細心的~
原本一般乳酪蛋糕的餅乾只有底層，
無限乳酪蛋糕不僅乳酪無限，餅乾也延伸到側邊跟表面了XD
變成有點無限乳酪派的感覺~
不要小看它喔!
它可是有得到榮獲2015蘋果日報及四大超商 母親節蛋糕評比 雙冠軍！
這款乳酪蛋糕的乳酪體吃起來跟我過去所吃到的不太一樣，
我先吃冷凍的口感，
可以看到它非常非常非常的紮實，乳酪切面非常非常光滑~
它吃起來我覺得冷凍的味道，
很接近在做蛋糕麵包原料的固體奶油，
不是那種很油膩的味道，是屬於奶油味偏比較多的乳酪味道~
冷藏吃的感覺也是屬於乳香味很明顯的乳酪蛋糕，
大多數吃到的乳酪蛋糕會有點自然的偏酸味，
但這款無限乳酪蛋糕是屬於奶味比較明顯，可是雖然濃郁卻不會很膩喔，
真的好特別!!
查了一下原來是主廚的乳酪選用乳香味比較重的日本北海道乳酪，
跟乳脂含量高的紐西蘭乳酪，不加水也不加雞蛋、麵粉，
而且甜度也不會很甜，
純粹就是濃厚的乳酪~
重乳酪蛋糕愛好者一定會超愛!!
它的餅乾也很好吃，
吃起來是酥酥脆脆的口感，
而且不會有油膩感，我通常不怎麼愛吃餅乾皮，
但它的餅乾皮我還蠻喜歡的!
整體而言，
艾波索Aposo為什麼這麼受到歡迎可不是沒有原因的!
不方便親自去門市的朋友，也可以利用宅配的方式很輕鬆地吃到唷!!
 |  |  | ![新品上市★艾波索．莓果樂園乳酪6吋★大確幸派類！★台灣1001個故事絕讚推薦！使用日本北海道乳酪×紐西蘭頂級乳酪完美比例融合的無限乳酪為基底,中間鋪上主廚嚴選比利時藍莓醬，上層再灑上滿滿的綜合莓果[彌月、團購、伴手禮首選] 0](http://tshop.r10s.com/5dc/0f2/7035/1af3/a009/3935/99cb/1155e5b95c00505699004a.jpg?_ex=330x330) |
現在艾波索也有推出彌月試吃瞜!
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試吃條件：1.懷孕32週以上到寶寶滿月前
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Aposo2035艾波索
地址：新北市三峽區國際二街7號(近三峽台北大學)
電話：02-3501-2035
營業時間：周一到周日11:30 - 21:00
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